Costa Rica abarca el 92% del mercado de yuca fresca estadounidense en 2023

INSIGHT

Acumulado a abril de 2023, las importaciones de yuca fresca en Estados Unidos crecieron un 26% en comparación con el mismo período del año anterior, equivalente a un total de $33,2 millones de USD. De este monto total el 92% proviene de Costa Rica, lo cual refleja la predominancia que posee la oferta costarricense de este producto en comparación con otros países proveedores.

IMPLICACIÓN POTENCIAL

La yuca de Costa Rica destaca a nivel internacional por sus características propias inherentes a dulzura, sabor y textura; esto en comparación con otras yucas de Sudamérica o Asia, que son catalogadas normalmente como yucas amargas. Para Costa Rica, esto supone oportunidades potenciales de crecimiento, pero sobre todo en explorar oportunidades para la diversificación de subproductos de valor agregado, como harinas de yuca, féculas, jarabes y otras preparaciones diferenciadas, muchas de ellas destinadas a segmentos Gluten Free.